كيلو من الدجاج المسحب من العظم ملعقة طعام خردل ملعقة طعام من الكاتشب ملعقة طعام من صلصة الطعام ملعقة ملح بهار ابيض وزنجبيل و 5 فصوص ثوم ثلاثة ارباع عصير ليمون حامض نص كوب من الزيت الزيتون
طريقة التحضير اخلطى المقادير جميعا ومن ثم قطعي الدجاجة إلة مكعبات ثم انقعيها في الخلطة مدة 12ساعة فى الثلاجة
ادخلى قطع الدجاج فى اسياخ خشبية واشويها على الفحم أو في صينية داخل الفرن